Föredragen term
molekyyligastronomia
Överordnat begrepp
Begrepp/term vars betydelse är vidare.Anmärkning
Anmärkning om begreppet och dess användning.- Molekyyligastronomiassa tarkastellaan ruoanlaiton ilmiöitä konseptuaalisesti kemian ja fysiikan keinoilla. Sen tutkimuskohteita ovat esimerkiksi ainesosien muuttuminen ruoanvalmistuksessa ja ruoanvalmistukseen liittyvät sosiaaliset, taiteelliset ja tekniset näkökohdat
Källa
- Wikipedia
Hör till gruppen
Grupp, som begreppet hör till.URI
http://www.yso.fi/onto/ysa/Y172948